Receta de época estudiantil

Escrito por eva amorin el Miércoles, 28 Octubre 2009

Abrir la nevera y decir “hoy preparamos…” te da las mejores tablas en la cocina.Os presento una recetilla típica de la época estudiantil, es de un amigo que es un artista en la cocina. Tiene su propia pagina web de recetas, os la dejo aquí, espero que os guste.http://www.recetasderechupete.com/Ingredientes

1 Cebolla
2 Zanahorias
4 tomates maduros
1 pimiento rojo
1/2 calabacín
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta (al gusto)
Orégano
500 g de espaguetis integrales
3 cucharadas de paté (sabor al gusto)

Preparación de los espaguetis:

Calentamos en una cazuela grande un litro de agua por cada 100 g de espaguetis. Los 100 g es la medida recomendada por persona, excepto si tenemos apasionados/as por la pasta.

Cuando empiece a hervir echamos 2 puñados generosos de sal y un chorrito de aceite. Seguidamente añadimos la pasta. Removemos con una cuchara de madera para que los espaguetis no se peguen y queden sueltos.

Una vez transcurridos los 12 minutos (un poco más de lo normal porque es integral, el tiempo de cocción de los espaguetis suelen ser 10 minutos) escurrimos la pasta inmediatamente y la pasamos por agua fría (para cortar la cocción). Con este proceso conseguiremos lo que se llama pasta “al dente” o en su punto justo, es decir, que no se pase. Es fácil de probar, en el interior de un espagueti tiene que quedar como un hilo de pasta cruda y al probarlos están un poco duros, aunque con la pasta integral es más fácil porque es un poco más dura.

Los rociamos con un poco de aceite de oliva y reservamos.

Preparación de la salsa:

Picamos las cebollas y el pimiento en juliana. Añadimos aceite a la cazuela y sofreímos la cebolla y el pimiento morrón a fuego lento durante unos 10 min hasta que se dore.

Picamos también las zanahorias y el calabacín en un trozos pequeños. Introducimos en la cazuela y dejamos que se pase bien durante otros 10 minutos.

Salpimentamos las hortalizas.

Le quitamos la piel a los tomates y los troceamos en 4 partes, en mi caso eran pequeños, si son más grandes en 6 trozos. Los añadimos a la cazuela y dejamos que se haga la salsa durante 10 minutos más.

Cuando la salsa esté espesa añadimos la mitad de un tarro de paté (al gusto) y removemos con una cuchara para que se junten los sabores.

Rectificamos sal y pimienta y que reduzca un poco el jugo, 5 minutillos más. Removemos todo con suavidad y echamos los espaguetis.

Decoramos cada plato con un poco de orégano y los servimos recién hechos.

Dependiendo del presupuesto puedes añadir algo de carne, por supuesto queda más sabroso. Es un plato muy sencillo y de ingredientes que normalmente tenemos en la nevera. Ya me contaréis…

Clasificado en: cocina

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Comentarios

laporteradelacomunidad:

Qué super pinta! A ver si dejo la portería y me voy para los fogones!!

hace más de 2 años ...
mariaypatri:

Que bueno, me encanta la pasta.

hace más de 2 años ...
silviayruben:

me la llevo!!

hace más de 2 años ...
camp:

Jope ya me esta entrando hambre.

hace más de 2 años ...
siena:

esto tiene que estar de lujo!! gracias por darnos ideas

hace más de 2 años ...
Haruki:

Yo los preparo casi igual...pero sin Pate!!!! para la proxima probare incluir el Pate en la receta! Muchas thanks!!

hace más de 2 años ...
eva amorin:

Me falta el nombre de la receta......ESPAGUETIS CON PATE Y VERDURAS........La presentación de la receta ha quedado bastante mal pero os digo que los espaguetis están buenísimos!!!!!

hace más de 2 años ...

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eva amorin

Ourense
33 años
Ha recibido 26596 visitas

10 |

Dile algo a eva amorin

DANEL Y CIA dijo hace más de 1 año:

Feliz navidad y prospero año 2.011.

http://www.elhogar.de/vecinos/danel/fotos/...
Dory0091 dijo hace alrededor de 2 años:

Hola Eva!, gracias por pasarte por mi hogar. Todavía con pocas fotos debido a los problemillas en la red...
Haber si la espera de la casa lo llevamos mejor las dos... Un besote
Annabel dijo hace alrededor de 2 años:

Eva me he dado una vuelta por tu kelly, muy guay! y las fotillos de los viajes también.... estuve en tu tierra hace unos meses, vine encantada con la ciudad, y relajadisima de las termas, que me en... [+]

Eva me he dado una vuelta por tu kelly, muy guay! y las fotillos de los viajes también.... estuve en tu tierra hace unos meses, vine encantada con la ciudad, y relajadisima de las termas, que me encantaron.... lloviendo con frio y yo en el agua viendo el rio.......jejeje...
ELIYJUS dijo hace más de 2 años:

Hola guapa!!!
Muchas gracias!!!! me pasare para ver tus cositas!!! ya sabes que en mi casita tienes un cafe siempre a punto!!! aun no he puesto cositas...pero en nada me pongo!!!
un besito
Alicia&el gato de Cheshire_Malaga dijo hace más de 2 años:

EVA, CIELOTE, LUEGO ME PASO A VER TU VÍDEO DE FELICITACIÓN, QUE AHORA VENGO A RENDIR HONORES: TE DESO FELICIDAD, SALUD, AMOR DURADERO, Y MUCHA SUERTE! PORQUE CON ESTOS PRESENTES EN TU VIDA, TODO TE... [+]

EVA, CIELOTE, LUEGO ME PASO A VER TU VÍDEO DE FELICITACIÓN, QUE AHORA VENGO A RENDIR HONORES: TE DESO FELICIDAD, SALUD, AMOR DURADERO, Y MUCHA SUERTE! PORQUE CON ESTOS PRESENTES EN TU VIDA, TODO TE VENDRÁ RODADO. QUE SEÁIS MUY FELICES. CON CARIÑO. ALICIA